Novità nell’orto!
Sono pronti i nostri gombi!
Nome comune dell’Okra, conosciuta come “zucchina del Medioriente”, è una verdura dalle sembianze di un peperoncino verde molto gustosa, con un sapore simile a quello dell’asparago, usata come ingrediente base della cucina tradizionale africana, ma diffusa anche in molti piatti delle popolazioni della fascia tropicale, dall’India al Messico fino a Grecia e Turchia.
Appartiene alla stessa famiglia della malva, dell’ibisco e della pianta del cotone, ed ha interessanti proprietà nutritive e nutraceutiche. I suoi semi sono fonte di lipidi e proteine. In più, l’okra è molto simile alla soia per la presenza di amminoacidi essenziali e non essenziali e per le alte quantità di lisina e triptofano.
Possiede tante fibre e pochissime calorie – 100 g di okra contengono poco più di 30 calorie – e ha un gusto particolare e delicato. La sua radice è ricca di mucillaggini e può essere utilizzata come emolliente in sostituzione dell’altea. In cucina è utile per legare minestre e salse grazie alla sostanza gelatinosa che contiene.
Inoltre, tra le proprietà dell’okra si annoverano:
- per le elevate quantità di fibra alimentare, l’okra è l’ideale per la salute del tratto. Inoltre, aiuta a eliminare il gas e il gonfiore addominale, lenisce l’intestino irritabile e le ulcere;
- combatte il colesterolo alto e la glicemia alta, grazie soprattutto alla sostanza gelatinosa che contiene una mucillagine utile a controllare l’assorbimento del colesterolo e degli zuccheri nel sangue;
- contiene elevate quantità di vitamina A, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E e vitamina K;
- contiene elevate quantità di minerali: contiene calcio, sodio, selenio, ferro, zinco, manganese, rame, potassio e magnesio;
- contiene flavonoidi e altre sostanze antiossidanti;
- è ricca di acido folico, per cui è un valido alleato per le donne in stato di gravidanza;
- la mucillagine presente aiuta a regolare lo zucchero nel sangue mediante il controllo del suo assorbimento nell’intestino tenue favorisce la perdita di peso;
- è utile anche contro mal di gola, tosse, raffreddore e febbre e rinforza le difese immunitarie.
Per chi vuole sarà disponibile dalla prossima settimana presso il nostro punto vendita.
Vi aspettiamo!
